La curcumine est-elle la même chose que le curcuma ?
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Le curcuma est une épice indienne populaire utilisée dans la cuisine depuis des milliers d'années. C'est lui qui donne au curry sa couleur jaune éclatante. Le curcuma est également utilisé depuis longtemps dans les médecines ayurvédique et chinoise.
Sommaire :
- Le lien entre le curcuma et la curcumine
- Avantages potentiels de la curcumine pour la santé
- La structure chimique unique de la curcumine
- Principales différences entre le curcuma et la curcumine
- Questions fréquemment posées sur la curcumine et le curcuma
- Est-il préférable de prendre des suppléments de curcuma ou de curcumine ?
- Quelle est la posologie recommandée pour les suppléments de curcumine ?
- Est-il sûr de prendre des suppléments de curcumine ou de curcuma à fortes doses ?
- Les suppléments de curcumine doivent-ils être pris avec de la nourriture ?
- Y a-t-il des risques pour la santé associés à des doses plus élevées de curcumine ?
- La cuisson du curcuma détruit-elle ses bienfaits ?
- Quelle est la forme de curcumine la plus biodisponible ?
- Peut-on obtenir suffisamment de curcumine en consommant du curcuma dans l'alimentation ?
- Conclusion
- Quels sont les effets secondaires des suppléments de curcumine ?
- Pouvez-vous prendre de la curcumine tous les jours ?
- Quand devez-vous prendre la curcumine le matin ou le soir ?
- La curcumine vous empêche-t-elle de dormir ?
- La curcumine peut-elle aider à perdre du poids ?
- Combien de temps faut-il pour que la curcumine agisse ?
- La curcumine peut-elle aider l'arthrite ?
- Pouvez-vous prendre de la curcumine si vous avez des calculs biliaires ?
- Résumé
Ces dernières années, le curcuma a gagné une immense popularité en Occident en tant que complément de santé. La curcumine est l'ingrédient actif du curcuma qui est responsable de la plupart de ses propriétés médicinales.
La curcumine est-elle la même chose que le curcuma ? Ou y a-t-il une différence entre les deux ?
Le lien entre le curcuma et la curcumine
Le curcuma contient une classe de composés appelés curcuminoïdes. Le curcuminoïde le plus abondant dans le curcuma est la curcumine.
La curcumine représente environ 3 à 4 % de la racine brute de curcuma. Elle donne au curcuma sa teinte dorée caractéristique.
Si le curcuma et la curcumine ne sont pas exactement la même chose, la curcumine est le composé actif clé qui confère au curcuma ses effets thérapeutiques.
Avantages potentiels de la curcumine pour la santé
La curcumine est considérée comme le principal agent pharmacologique du curcuma. Elle est largement utilisée en Ayurveda, en médecine Siddha et en médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles.
La science moderne rattrape également la sagesse de la médecine traditionnelle. Des milliers d'études ont examiné les effets de la curcumine sur la santé et la médecine.
Voici quelques-uns des avantages potentiels étayés par la recherche scientifique :
- De puissants effets anti-inflammatoires : L'inflammation est liée à de nombreuses maladies chroniques. La curcumine peut supprimer de nombreuses molécules inflammatoires.
- Propriétés antioxydantes : La curcumine neutralise les radicaux libres et stimule les enzymes antioxydantes de l'organisme.
- Améliore la santé cardiaque : La curcumine peut améliorer la fonction endothéliale. Elle peut également réduire les taux de cholestérol LDL et de cholestérol total.
- Réduit la croissance de diverses cellules cancéreuses : La curcumine peut réduire l'angiogenèse et les métastases des tumeurs. Elle peut également tuer les cellules cancéreuses.
- Atténue les symptômes de l'arthrite : La curcumine peut réduire la douleur, le gonflement et la raideur liés à l'arthrite rhumatoïde et à l'arthrose.
- Retarde l'apparition du diabète de type 2 : Il peut améliorer la sensibilité à l'insuline et réduire la glycémie chez les prédiabétiques.
- Retarde potentiellement le déclin cognitif lié à l'âge : La curcumine peut augmenter les niveaux de BDNF et retarder ou même inverser la neurodégénérescence.
- Favorise la santé du cerveau : Il peut augmenter les niveaux de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), une hormone de croissance essentielle.
Bien entendu, nombre de ces avantages font encore l'objet de recherches. Mais les premières conclusions sont très prometteuses. Les effets médicinaux de la curcumine peuvent être attribués à sa structure chimique et à ses activités biologiques.
La structure chimique unique de la curcumine
Les curcuminoïdes du curcuma contiennent tous la structure curcuminoïde de base. Mais c'est la structure chimique unique de la curcumine qui lui confère la plupart de ses propriétés bénéfiques.
La curcumine est constituée de deux systèmes d'anneaux aromatiques contenant des groupes phénoliques o-méthoxy, reliés par un lien à sept atomes de carbone.
Cette structure distincte permet à la curcumine d'interagir avec de nombreuses cibles moléculaires et d'influencer de multiples voies de signalisation et activités biologiques dans l'organisme.
La structure chimique de la curcumine est à l'origine de certains de ses effets :
- Le groupe phénolique o-méthoxy est responsable de la plupart des effets antioxydants de la curcumine.
- La curcumine peut activer à la fois les enzymes Histone-acétyltransférase (HAT) et Histone-désacétylase (HDAC) grâce à sa structure hybride. Cela joue un rôle dans la modulation de l'expression génétique et des réactions inflammatoires par la curcumine.
- Sa nature lipophile signifie que la curcumine peut facilement pénétrer dans les cellules et affecter les cibles intracellulaires.
- La curcumine peut traverser la barrière hémato-encéphalique et exercer des effets bénéfiques sur le système neurologique.
- Le groupement β-dicétone de la curcumine peut chélater les ions métalliques. Cela contribue aux effets neuroprotecteurs et antioxydants.
La structure moléculaire de la curcumine lui permet donc d'être bénéfique pour pratiquement tous les organes du corps !
Principales différences entre le curcuma et la curcumine
Il est clair que la curcumine est la partie la plus médicinale du curcuma. Mais il existe des différences importantes entre le curcuma et la curcumine :
- Le curcuma contient de la curcumine ainsi que d'autres curcuminoïdes. La curcumine représente environ 3 % du curcuma, tandis que les autres curcuminoïdes représentent 3 % supplémentaires.
- Lacurcumine a des activités antioxydantes et anti-inflammatoires beaucoup plus élevées que le curcuma.
- Les curcuminoïdes non présents dans la curcumine peuvent avoir des effets synergiques lorsqu'ils sont associés à la curcumine. Dans certains cas, l 'extrait entier de curcuma peut être plus bénéfique que la curcumine isolée.
- Lacuisson détruit la curcumine du curcuma. Les suppléments de curcumine conservent le composé actif.
- La curcumine a une faible biodisponibilité en soi. Elle est mal absorbée et rapidement métabolisée et éliminée de l'organisme.
- Lepoivre noir et l'huile peuvent favoriser l'absorption de lacurcumine dans l'intestin. La combinaison de la curcumine et de la lécithine de soja peut également favoriser l'absorption de la curcumine dans l'intestin.
Il faut donc retenir que la curcumine n'est pas exactement la même chose que le curcuma. La curcumine est le principal composé actif du curcuma, qui lui confère la majorité de ses bienfaits pour la santé.
Questions fréquemment posées sur la curcumine et le curcuma
Il semble y avoir beaucoup de confusion entre la curcumine et le curcuma. Voici quelques questions courantes pour clarifier les principales différences :
Est-il préférable de prendre des suppléments de curcuma ou de curcumine ?
La curcumine ayant une très faible biodisponibilité, les suppléments de curcumine formulés pour une meilleure absorption seront généralement plus efficaces.
Ils fournissent des quantités plus importantes de curcumine bien absorbée que la consommation d'épices de curcuma.
Cependant, certaines études montrent que les extraits de curcuma et les huiles essentielles peuvent contenir d'autres composés synergiques. La prise de curcuma avec du poivre noir (pipérine) peut également améliorer l'absorption de la curcumine.
Quelle est la posologie recommandée pour les suppléments de curcumine ?
Il n'existe pas d'apport journalier recommandé officiel pour la curcumine. Mais les études utilisent généralement des doses allant de 500 à 1500 mg de curcumine par jour. Le dosage dépend également de l'état de santé spécifique.
Il est préférable de suivre les instructions de dosage de votre formule spécifique de supplément de curcumine. Commencez toujours par la dose efficace la plus faible.
Est-il sûr de prendre des suppléments de curcumine ou de curcuma à fortes doses ?
Des doses allant jusqu'à au moins 6000 mg par jour ont été utilisées dans des études de recherche pendant des mois sans effets indésirables. La curcumine est généralement très sûre à des doses plus élevées.
Mais il peut provoquer de légers effets secondaires au niveau de l'estomac, comme des diarrhées ou des ballonnements. Réduisez votre dose si cela se produit.
Consultez également votre médecin avant de prendre des suppléments de curcumine si vous avez des problèmes de santé ou si vous prenez des médicaments.
Les suppléments de curcumine doivent-ils être pris avec de la nourriture ?
Oui, il est optimal de prendre des suppléments de curcumine avec un repas contenant des matières grasses ou du poivre noir.
L'absorption de la curcumine se fait principalement par voie intestinale. La prendre avec des graisses alimentaires, de la pipérine ou de la lécithine permet donc d'augmenter sa biodisponibilité.
Y a-t-il des risques pour la santé associés à des doses plus élevées de curcumine ?
Aucun effet indésirable grave n'a été rapporté avec des doses élevées de curcumine. Les effets secondaires tels que la diarrhée ou les maux de tête disparaissent après l'arrêt du traitement.
Mais des doses très élevées, supérieures à 8 000 mg, peuvent interagir avec certains médicaments. Par sécurité, consultez un médecin avant de dépasser la fourchette de 2000 à 3000 mg.
Les personnes souffrant d'obstruction des voies biliaires ou de calculs biliaires doivent également éviter les compléments de curcumine qui spécifient une biodisponibilité accrue.
La cuisson du curcuma détruit-elle ses bienfaits ?
Oui, la chaleur de la cuisson détruit la curcumine contenue dans le curcuma. Faire bouillir le curcuma pendant 15 à 20 minutes peut diminuer sa teneur en curcumine d'environ 50 %.
Certaines études montrent que le curcuma cuit pendant 10 minutes à 100°C peut perdre environ 80% des curcuminoïdes totaux !
Il est préférable d'ajouter la poudre de curcuma à la fin de la cuisson pour en conserver les bienfaits. La consommation de curcuma sous forme d'huiles ou d'extraits pressés à froid permet également de préserver la curcumine.
Quelle est la forme de curcumine la plus biodisponible ?
Les formulations de curcumine phospholipidique (utilisant la lécithine de soja) augmentent la biodisponibilité jusqu'à 27 fois par rapport à la curcumine standard.
Les suppléments de curcumine nano-émulsionnée présentent également une absorption nettement meilleure. La combinaison de la curcumine avec la pipérine (extrait de poivre noir) peut également améliorer la biodisponibilité de 2000%.
Peut-on obtenir suffisamment de curcumine en consommant du curcuma dans l'alimentation ?
Il est possible d'obtenir des quantités thérapeutiques de curcumine à partir du curcuma si vous le consommez régulièrement, en particulier avec du poivre noir et des huiles.
Mais les suppléments de curcumine peuvent fournir des doses beaucoup plus élevées sous une forme plus biodisponible. Ils vous garantissent un apport suffisant en curcumine pour obtenir les bénéfices souhaités.
Conclusion
En résumé, la curcumine est le principal composé bioactif du curcuma, qui lui confère tous les effets bénéfiques annoncés. Sa structure chimique unique lui permet d'exercer des effets antioxydants, anti-inflammatoires et neuroprotecteurs.
Cependant, la curcumine seule a une faible biodisponibilité et est facilement détruite par la chaleur. C'est pourquoi le curcuma en tant qu'aliment complet ou les suppléments spécialisés de curcumine peuvent avoir des effets plus importants que la curcumine isolée.
Consommer régulièrement du curcuma dans les repas avec des graisses ou prendre des suppléments de curcumine biodisponible est la meilleure façon de tirer parti des effets médicinaux de cette épice ancienne et de son incroyable composant actif.
J'espère que ce billet vous aidera à expliquer et à clarifier le lien ainsi que les principales différences entre le curcuma et son composé actif, la curcumine ! Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à m'en faire part dans les commentaires.
Quels sont les effets secondaires des suppléments de curcumine ?
Les suppléments de curcumine sont généralement sans danger, même à des doses élevées. Cependant, certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires légers tels que des maux de tête, des éruptions cutanées, des nausées ou des diarrhées.
La réduction du dosage permet souvent de minimiser ces effets secondaires. Les suppléments de curcuma et de curcumine peuvent également interagir avec certains médicaments comme les antidépresseurs et les anticoagulants.
Les personnes souffrant de problèmes de vésicule biliaire doivent éviter la curcumine contenant de la pipérine ou d'autres bioenrichisseurs qui augmentent la sécrétion de bile. Les femmes enceintes et allaitantes devraient également éviter les suppléments de curcumine pour plus de sécurité.
Pouvez-vous prendre de la curcumine tous les jours ?
Oui, les suppléments de curcumine peuvent être pris quotidiennement pendant de longues périodes. Les doses thérapeutiques varient entre 500 et 1500 mg par jour. La curcumine a même été utilisée en toute sécurité à des doses très élevées, jusqu'à 8 000 mg par jour.
Mais il est préférable de commencer par une dose faible et d'augmenter progressivement pour évaluer votre tolérance. Le fait de prendre de la curcumine à intervalles réguliers, en faisant des pauses tous les quelques mois, peut également contribuer à maximiser les bénéfices.
Quand devez-vous prendre la curcumine le matin ou le soir ?
L'absorption de la curcumine peut être légèrement meilleure lorsqu'elle est prise avec des repas contenant des graisses ou des huiles. L'idéal est donc de prendre des gélules de curcumine au petit-déjeuner ou au dîner.
Le fait de répartir votre dose quotidienne entre les repas du matin et du soir peut également contribuer à maintenir des taux sanguins stables.
La curcumine vous empêche-t-elle de dormir ?
La curcumine n'est généralement pas stimulante et ne perturbe pas le sommeil. En fait, elle peut contribuer à réguler les rythmes circadiens et à améliorer la qualité du sommeil.
Cependant, certaines personnes peuvent ressentir une gêne au niveau de la partie supérieure de l'abdomen si la curcumine est prise trop près de l'heure du coucher. Il est préférable d'attendre 1 à 2 heures avant de se coucher après avoir pris de la curcumine.
La curcumine peut-elle aider à perdre du poids ?
Certaines recherches indiquent que la curcumine peut potentiellement favoriser la perte de poids par le biais de multiples mécanismes. Elle peut contribuer à réduire l'inflammation, à améliorer la sensibilité à l'insuline, à supprimer la synthèse des acides gras, etc.
Mais les effets de la curcumine sur le poids sont au mieux modestes. Les suppléments de curcumine à eux seuls n'entraîneront pas une perte de poids significative sans changement de régime alimentaire et sans exercice physique.
Combien de temps faut-il pour que la curcumine agisse ?
Les effets bénéfiques de la curcumine peuvent se manifester après plusieurs semaines, voire plusieurs mois, de supplémentation régulière. Les effets bénéfiques aigus ne se font généralement pas sentir immédiatement.
L'utilisation régulière et à long terme de la curcumine semble avoir les effets les plus prononcés. Le délai d'obtention des effets bénéfiques dépend également de l'état de santé.
La curcumine peut-elle aider l'arthrite ?
De nombreuses études montrent que les extraits de curcumine peuvent améliorer de manière significative les symptômes de l'arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde, tels que la douleur, la raideur et le gonflement.
Elle semble être aussi efficace que les analgésiques AINS dans le traitement de l'arthrite. La curcumine peut contribuer à renforcer le tissu conjonctif et à prévenir la perte osseuse grâce à ses effets anti-inflammatoires.
Pouvez-vous prendre de la curcumine si vous avez des calculs biliaires ?
La curcumine contenant du poivre noir ou des phospholipides doit être évitée chez les personnes souffrant de calculs biliaires ou d'obstruction des voies biliaires. La pipérine et les phospholipides favorisent l'absorption de la curcumine par la vésicule biliaire.
Mais les suppléments de curcumine ordinaires sans bioenrichisseurs semblent être sans danger pour ces personnes. Il est toutefois préférable de consulter un médecin pour en avoir le cœur net.
J'espère que ces FAQ supplémentaires vous aideront à répondre à toutes les questions que vous vous posez sur les suppléments de curcumine ! N'hésitez pas à me contacter si vous avez besoin d'éclaircissements ou si vous avez d'autres questions.
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